Cách làm cải chíp sốt nấm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cải chíp, nấm hương, hành, tỏi

•  Cải chíp đem nhặt bỏ lá vàng, lá úa, cắt gốc rồi rửa thật sạch. Sau đó vớt ra để ráo nước.
• Nấm hương ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho nở mềm ra. Dùng dao cắt bỏ phần chân nấm và rửa thật sạch hết bụi bẩn.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Xào cải chíp và nấm

• Đặt một nồi nước lên bếp, pha thêm chút muối vào nồi nước để cải chíp xanh và giòn hơn. Đun đến khi nước sôi thì thả cải chíp vào chần sơ rồi vớt ra rá, để ráo nước.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên rồi đổ hành, tỏi băm vào phi cho vàng thơm.
• Tiếp theo bạn đổ cải chíp và nấm hương vào xào, đảo đều tay, nêm thêm gia vị mắm, muối, hạt nêm, dầu hào sao cho vừa miệng. Bạn nhớ xào rau nên bật lửa to để rau giữ màu xanh đẹp mắt nhé.
• Khi rau chín thì tắt lửa, xúc ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Những lá rau cải chíp giòn giòn và xanh thẫm đẹp mắt, được thấm gia vị đậm đà dậy mùi thơm của nấm hương mới thật hấp dẫn làm sao. Một món ăn giản đơn và dễ thực hiện, chỉ mất vài phút thôi là bạn đã có một món ngon, thanh đạm mà tốt cho sức khỏe để mời cả nhà rồi. Vì vậy đừng quên ghi lại công thức và cách làm cải chíp sốt nấm hôm nay nhé!